Mere end 80.000 kræftsager, der diagnosticeres hvert år i USA, kan være bundet til en usund kost, ifølge en ny undersøgelse.
Undersøgelsesforskerne brugte en matematisk model til at estimere antallet af amerikanske kræfttilfælde bundet til suboptimal indtagelse af syv diætkomponenter, der vides at være relateret til kræftrisiko. Disse omfattede diæter med lave korn, mejeri, frugt og grøntsager; og diæter med højt forarbejdet kød, rødt kød og sukker-sødede drikkevarer.
Baseret på data fra 2015 blandt amerikanske voksne blev anslået 80.110 nye kræfttilfælde, eller ca. 5 procent af de samlede kræfttilfælde, der blev diagnosticeret det år, bundet til en dårlig diæt. Det er på niveau med procentdelen af kræfttilfælde bundet til alkoholforbrug, som tegner sig for ca. 4 til 6 procent af de årlige kræftsager, skrev forfatterne i deres undersøgelse, der blev offentliggjort i dag (22. maj) i tidsskriftet JNCI Cancer Spectrum.
"Vores konklusioner understreger muligheden for at reducere kræftbyrde og forskelle i USA ved at forbedre fødevareforbruget," siger studiens hovedforfatter Fang Fang Zhang, en kræft- og ernæringsforsker ved Tufts Universitets Friedman School of Nutrition Science and Policy.
Forskerne kiggede på data fra to nationale undersøgelser af amerikanernes diæter, og ved hjælp af en computermodel knyttet dette til rapporterede amerikanske kræftsager i 2015. Modellen indeholdt også data fra World Cancer Research Fund om forbindelsen mellem diæt og kræft.
Kolorektal kræft var stærkest relateret til diæt, med mere end 52.000 tilfælde af kolorektal kræft bundet til dårlig kost i 2015; det er 38 procent af de samlede tilfælde af kolorektal kræft det år. Dette blev efterfulgt af kræft i munden, svælg og strubehoved, for hvilke kostfaktorer tegnede sig for ca. 14.400 tilfælde; livmoderkræft, hvortil 3.165 tilfælde var bundet til diæt, og postmenopausal brystkræft, for hvilken 3.060 tilfælde var bundet til diæt.
Voksne i middelalderen (i alderen 45 til 64 år) havde den højeste andel af diætrelaterede kræftformer sammenlignet med andre aldersgrupper.
Blandt de syv diætfaktorer var lavt korn og lavt mejeriindtag forbundet med de fleste kræftformer, efterfulgt af højt forarbejdet kødindtag.
"Vores resultater opfordrer til ernæringspolitikker til at tackle den amerikanske kræftbyrde" relateret til diæt, for eksempel ved at inkludere regeringsstøttede, standardiserede etiketter for fuldkorn på fødevarer og advarselsetiketter for forarbejdet kød, sagde forfatterne.
Forskerne bemærker, at deres model antog, at hver kostfaktor havde en uafhængig effekt på kræftrisikoen, og at de ikke var i stand til at redegøre for potentielle interaktioner mellem de kostfaktorer, der kan påvirke kræftrisikoen.
