Ananas er tropiske frugter, der er rige på vitaminer, enzymer og antioxidanter. De kan hjælpe med at styrke immunforsvaret, opbygge stærke knogler og hjælpe med fordøjelsesbesvær. Og på trods af deres sødme er ananas lav i kalorier.
Ananas er medlemmer af bromeliad-familien og er den eneste bromeliad, der producerer spiselig frugt, ifølge Purdue University Center for New Crops and Plant Products. Frugten er lavet af mange individuelle bær, der vokser sammen omkring en central kerne. Hver ananas skala er en individuel blomst eller bær.
Ananas ernæringsmæssige fordele er lige så attraktive som deres unikke anatomi. "Ananas indeholder store mængder C-vitamin og mangan," sagde San Diego-baserede ernæringsfysiolog Laura Flores. Disse tropiske frugter er også en god måde at få vigtige kostfiber og bromelain (et enzym).
"Ud over at have høje mængder mangan, som er vigtigt for antioxidantforsvar, indeholder ananasser også store mængder thiamin, et B-vitamin, der er involveret i energiproduktion," sagde Flores.
For al dens sødme indeholder en kop ananasbiter kun 74 kalorier, ifølge USDA National Nutrient Database. Ananas er også fedtfri, kolesterolfri og lav i natrium. Ikke overraskende indeholder de sukker med ca. 14 gram pr. Kop.
Næringsfakta
Her er ernæringsfakta for rå ananas, ifølge U.S. Department of Agriculture:
Portionsstørrelse: 1 kop bidder (165 g)
Beløb per portion:
Kalorier 74
Total fed 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 2 mg
Kalium 206 mg
Samlet kulhydrat 19,5 g
Sukkerarter 13,7 g
Protein 1g
C-vitamin 28 mg
Kalk 21 mg
Ernæringsprofilen til dåse ananas er forskellig fra rå ananas. Ifølge USDA er konserves ananas typisk højere i kalorier og højere i sukker. Det indeholder også færre vitaminer og mineraler. Hvis du vælger en dåse ananas, kan du prøve at få den uden tilsat sukker eller kigge efter en sort, der er dåse i frugtsaft i stedet for sirup.
Sundhedsmæssige fordele
Ananas indeholder en betydelig mængde C-vitamin, en vandopløselig antioxidant, der bekæmper celleskader, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Dette gør C-vitamin til en nyttig kæmper mod problemer som hjertesygdomme og ledsmerter.
Ananas kan hjælpe dig med at holde dig høj og stærk. En kop rå ananasbiter indeholder 2,6 mg mangan, et mineral, der er vigtigt for udvikling af stærke knogler og bindevæv, ifølge Linus Pauling Institute. En undersøgelse fra 1994 antydede, at mangan sammen med andre spormineraler kan være nyttige til at forhindre osteoporose hos kvinder efter menopausen.
Mangfoldigheden af vitaminer og mineraler i ananas har også mange andre sundhedsmæssige fordele. For eksempel, "ananas kan hjælpe med at reducere risikoen for makuladegeneration, en sygdom, der påvirker øjnene, når folk bliver ældre, delvis på grund af dets høje mængde C-vitamin og de antioxidanter, det indeholder, ”sagde Flores.
Ligesom mange andre frugter og grøntsager indeholder ananas kostfiber, som er vigtigt for at holde dig regelmæssig og for at holde dine tarme sunde, ifølge Mayo Clinic.
Men i modsætning til mange andre frugter og grøntsager indeholder ananas betydelige mængder bromelain, et enzym, der nedbryder protein, som kan hjælpe med fordøjelsen, ifølge American Cancer Society. Flere undersøgelser har antydet, at bromelain også kan være nyttigt til behandling af slidgigt.
Overdreven betændelse er ofte forbundet med kræft, og ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center er bromelain og andre proteolytiske enzymer vist at øge overlevelsesgraden hos dyr med forskellige tumorer.
Flores bemærkede, at ananasser på grund af deres bromelainniveauer kan hjælpe med at reducere overdreven koagulation af blodet. Dette gør ananas til en god snack til hyppige flyers og andre, der er i fare for blodpropper.
Ud over at have masser af C-vitamin kan ananasbromelain hjælpe med at reducere slim i halsen og næsen, ifølge University of Maryland Medical Center. Så hvis du har hoste, kan du prøve nogle ananasbiter. Dem med allergi vil måske overveje at indarbejde ananas i deres diæter mere regelmæssigt for at reducere sinus slim på lang sigt
Sundhedsrisici
”Fordi ananas er et godt kødbud, kan det at spise for meget resultere i ømhed i munden, inklusive læber, tunge og kinder,” sagde Flores. "Men skulle løse sig selv inden for få timer." Men hvis følelsen vedvarer, eller hvis du oplever udslæt, nældefeber eller åndedrætsbesvær, skal du straks søge lægehjælp, da du kunne have en ananasallergi.
Flores påpegede en mulig negativ til ananas høje niveauer af vitamin C. "På grund af den høje mængde C-vitamin, ananas indeholder, kan indtagelse af store mængder fremkalde diarré, kvalme, opkast, mavesmerter eller halsbrand," sagde hun.
Derudover kan ekstremt høje mængder bromelain forårsage hududslæt, opkast, diarré og overdreven menstruationsblødning, ifølge University of Maryland Medical Center. Bromelain kan også interagere med nogle medicin. Dem, der tager antibiotika, antikoagulantia, blodfortyndende, anticonvulsiva, barbiturater, benzodiazepiner, søvnløshedslægemidler og tricykliske antidepressiva, skal være forsigtige med ikke at spise for meget ananas.
At spise umoden ananas eller drikke umoden ananasjuice er farligt, ifølge havebrugsafdelingen ved Purdue University. Umoden ananas giftig for mennesker og kan føre til svær diarré og opkast. Og undgå at spise for meget af ananaskernen, da det kan forårsage, at der dannes fiberkugler i fordøjelseskanalen.
Denne artikel blev opdateret 26. juni 2019 af Live Science Reference Editor Kimberly Hickok.
