Millioner af amerikanere behandler elendigheden ved madforgiftning hvert år, og en ny rapport ser på nogle af de mest almindelige bakterier, der gjorde folk syge i 2017.
Rapporten, der blev offentliggjort i går (22. marts) af Centers for Disease Control and Prevention (CDC), analyserede oplysninger fra en database, der sporer fødevareforgiftningssager på 10 laboratorier i hele USA og dækker 49 millioner mennesker. Forskerne kiggede efter ni patogener, der almindeligvis transmitteres af mad, inklusive syv typer bakterier og to typer parasitter.
Den mest hyppigt rapporterede madbårne sygdomskim var Campylobacter, en bakterie, der ofte findes i råt fjerkræ. Der var omkring 19 Campylobacter infektioner pr. 100.000 mennesker i 2017, ifølge rapporten.
Den næst mest almindelige kim var Salmonella, som forårsagede omkring 16 infektioner pr. 100.000 mennesker, efterfulgt af Shigella og Shiga-toksinproducerende E coli (STEC), der hver forårsagede omkring 4 infektioner pr. 100.000 mennesker.
Der var en stigning på 10 procent i frekvensen af Campylobacter infektioner og en stigning på 28 procent i STEC-infektioner i 2017 sammenlignet med 2014-2016, fandt rapporten. Nogle af disse stigninger kan dog have været på grund af brugen af en relativt ny type laboratorietest, kaldet kulturuafhængige diagnostiske test, som tillader forskere at teste for fødevarebårne patogener ved at se efter proteiner eller genetisk materiale bundet til patogenerne, snarere end at dyrke bakterierne i laboratorieskåle. Disse test kan lettere registrere bakterier og andre patogener end ældre test, og de bliver brugt mere og mere hyppigt, siger rapporten.
Men forskere så et 35-procentigt fald i infektioner med E coli O157, en type STEC, i 2017 sammenlignet med 2006-2008, hvilket afspejler et fald i E coli O157 bakterier blev påvist i formalet oksekød i samme periode, siger rapporten.
Den samlede sats på Salmonella infektioner var omtrent det samme i 2017 som det var i 2014-2016, men der var et fald i infektionsraten med to særlige stammer af Salmonella, kaldet typhimurium og Heidelberg. Disse fald kan delvis skyldes trin til vaccination af kyllinger mod disse stammer af Salmonella, såvel som andre foranstaltninger til at forhindre forurening af kødprodukter, siger rapporten.
Forskerne konkluderede, at "flere kontrolforanstaltninger er nødvendige" for at forhindre fødevarebårne sygdomme, herunder muligvis "nye eller reviderede standarder for kød- og fjerkræpræstation, og forbedret træning og vejledning for industri og inspektionspersonale."
CDC estimerer, at 48 millioner mennesker i USA bliver syge af fødevarebåren sygdom hvert år. Den nye rapport inkluderede ikke hyppigheden af norovirusinfektion, hvilket forårsager anslagsvis 20 millioner sygdomsfald hvert år.
