Skal du købe økologisk? Eller undgå fødevarer fremstillet med genetisk modificerede ingredienser? Amerikanerne er splittede i deres tanker om, hvorvidt sådanne valg er gavnlige for deres helbred, viser en ny undersøgelse.
Lidt over halvdelen af alle amerikanere, eller 55 procent, betragter økologiske produkter som sundere end traditionelt dyrkede produkter, og 39 procent af amerikanerne mener, at fødevarer med GM-ingredienser er mindre sunde end dem uden sådanne ingredienser, ifølge undersøgelsen.
På den anden side mener 41 procent af amerikanerne, at organiske produkter hverken er bedre eller værre for ens helbred end konventionelt dyrkede produkter, og 48 procent af amerikanerne mener det samme om GM-fødevarer, ifølge den nationalt repræsentative undersøgelse, der blev offentliggjort i dag (dec. 1) af Pew Research Center.
"Dataene antyder, at folks opdelinger er knyttet til deres interesse i madspørgsmål, og hvordan de mener, at fødevareforbruget binder deres velbefindende," siger Cary Funk, den associerede forskningsdirektør ved Pew Research Center og hovedforfatter af rapporten om undersøgelse, sagde det i en erklæring.
Baseret på respondentens svar på andre spørgsmål konkluderede forskerne også, at folks syn på mad "ikke er drevet af deres politiske holdninger, deres uddannelsesniveau, deres husstandsindkomst eller hvor de bor," sagde Funk.
For eksempel mener omtrent lige store andele af republikanere og demokrater, at GM-fødevarer er værre for en persons helbred end fødevarer, der ikke har GM-ingredienser, ifølge undersøgelsen. Og 50 procent af republikanerne og 60 procent af demokraterne mener, at økologiske fødevarer har sundhedsmæssige fordele ud over dem, der er ved traditionelt dyrkede fødevarer.
Alder ser imidlertid ud til at spille en rolle i folks synspunkter: Voksne under 50 år var mere sandsynligt end ældre at sige, at økologiske produkter er sundere end traditionelt dyrkede produkter, fandt forskerne. Og 48 procent af voksne i alderen 18 til 29 mente, at GM-fødevarer er dårligere for helbredet end ikke-GM-fødevarer, sammenlignet med 29 procent af voksne over 65 år, der mener dette, ifølge undersøgelsen.
Er der noget amerikanere er enige om?
Amerikanerne er ikke helt splittede, fandt forskerne. Faktisk sagde 72 procent af amerikanerne, at sunde spisevaner er meget vigtige for et langt og sundt liv, og 71 procent sagde, at det at få nok motion er meget vigtigt for et langt og sundt liv, ifølge undersøgelsen.
Men flertallet af amerikanere har lyst til, at de ikke opfylder deres mål for sundt spisning: 58 procent sagde, at de fleste af de fleste dage føler, at de skulle spise sundere, fandt forskerne.
Afhængigt af en persons niveau af videnskabsviden kan det desuden være vanskeligt at vide, hvordan man spiser sunde, fandt forskerne. F.eks. Sagde halvdelen "blandt dem med lav videnskabskendskab" de centrale ideer om at spise sundt er temmelig godt forstået, "mens 47 procent sagde, at modstridende information fra nyhedsrapporter gjorde det vanskeligt at vide, hvordan man spiser sundt.
Blandt dem med høj videnskabelig viden sagde 92 procent imidlertid, at de grundlæggende ideer om sund spisning var godt forstået, fandt forskerne.
Kan madforskere hjælpe?
Forskerne undersøgte også, hvordan amerikanere betragter madforskere.
De fandt "at amerikanere har begrænset tillid til forskere, der er forbundet med GM-mad," sagde Funk. Kun 19 procent af amerikanerne mener, at forskere forstår sundhedseffekten af GM-fødevarer "meget godt", fandt undersøgelsen. Yderligere 44 procent sagde, at de tror, at forskere forstår disse sundhedseffekter "ret godt", og 35 procent mener, at forskere enten ikke forstår disse effekter overhovedet eller "ikke for godt."
Selvom kun 35 procent af amerikanerne sagde, at de stoler på videnskabsmænd til at give offentligheden komplette og præcise oplysninger om sundhedseffekterne af GM-fødevarer, siger 60 procent, at de mener, at forskere skal spille en stor rolle i fødevarepolitiske spørgsmål, fandt undersøgelsen.
Resultaterne var baseret på undersøgelser gennemført af 1.480 voksne i alle 50 stater og District of Columbia mellem 10. maj og 6. juni 2016. Undersøgelser blev enten sendt eller sendt til deltagerne.
