Den canadiske astronaut Chris Hadfield (til højre) og NASA-astronauten Tom Marshburn deltager i en madsmagningssession i Habitability and Environmental Factors Office på NASA's Johnson Space Center. Fotokredit: NASA
Mad er vigtig for alle af grunde ud over diæt- og sundhedsspørgsmål, som nogle gange bare det rigtige måltid kan gøre (eller bryde) din dag. Det er bare en af grundene til, at de rumfartsbureauer, der er involveret i den internationale rumstation, arbejder meget på at skabe en række fødevarer til astronauterne og kosmonauterne, der er på langvarige missioner i rummet. Og variation er nøglen.
"På jorden tager vi for givet, at hvis intet i dit køleskab appellerer til dig, bare du går ud," fortalte den canadiske astronaut Chris Hadfield til Space Magazine. "Men på en langvarig mission i rummet, kan du ikke bare bestille en pizza eller gå ud til en burger eller Baskin Robbins."
„Rumgrøntsager, før og efter. Smager bedre end det ser ud, ”tweetede Hadfield.
Den primære mad på ISS leveres af NASA og det russiske rumfartsagentur. Hvert af de andre rumfartsbureauer leverer også supplerende mad eller specielle genstande.
”Rumfødevarer er fin, temmelig velsmagende og af god variation,” sagde Hadfield. ”Det er begrænset til mad, der har en lang holdbarhed, uden køling og ingen mikrobølgeovn, så det er meget som campingmad eller hærrationer. Størstedelen af det er dehydreret, så vi tilsætter koldt eller varmt vand til det, som Ramen nudler eller instant suppe eller pulveriserede drikkevarer. Men vi har en blanding af russiske og amerikanske fødevarer plus specialprodukter fra Canada, Europa og Japan, så vi spiser rigtig godt. ”
”Astronautdiæt - på 4 dages ordinerede måltider med lavt natrium for at teste, hvordan min krop reagerer. Dette er frokost, ”sagde Hadfield.
Besætningen spiser tre måltider om dagen med to snacks.
Hadfield forklarede, hvordan det normalt fungerer, at NASA og Roscosmos hver har en menu med hundreder af potentielle fødevarer.
”Så nogle dage, når det er frokosttid, har vores diætister og madlavningskøkken os over til en madsmagning, og vi prøver en mundfuld af tredive forskellige ting til frokost en dag,” sagde Hadfield. ”Vi rangerer dem fra 1 til 9, hvor 9 er” Jeg kunne spise dette til hvert måltid resten af mit liv, ”og 0 er” dette får mig til at kneble. ”Det gør vi i Houston for al NASA-mad og i Rusland til al den russiske mad og begrænset smag til al den mad, der kommer fra de andre partnere. ”
Pladsgrillet kylling. Via Chris Hadfield.
Derfra satte astronauterne en liste over de fødevarer, de gerne vil have i kredsløb, ud over de 'generiske' eller hæftemad, der altid er om bord. ”Den mad, som alle astronauter i gennemsnit har bedømt som den højeste, de prøver at holde på lager på ISS,” sagde Hadfield. ”Vi har også bonuscontainere, der er personlige, hvor du har mad, som du har klassificeret som '9', eller du kan medbringe supplerende mad fra dit land - i mit tilfælde Canada - så jeg kan nyde det og også dele det med andet besætning ved specielle lejligheder eller helligdage, som du er på bane for. ”
Hadfield lanceres i denne uge, den 19. december, og vil så være på bane til jul og nytårsferien.
Under Hadfields Expedition 34/35 inkluderer den canadiske specialmad mad kandiseret vild-røget laks, røget laksepate, tranebærbuffelstiks, korn, tørrede æblebunker, frugtbarer, grøn te-kager med orange zest, ahornsirupkager, organisk chokolade, honningdråber , chokoladestænger og ahornsirup.
SeaChange Candied Wild Smoked Salmon, der vil køre mod ISS.
Noget af denne mad blev valgt som en del af en konkurrence afholdt af det canadiske rumfartsagentur, Canadian Snacks for Space.
Den første forsendelse af de canadiske godbidder blev leveret til ISS ombord på SpaceX Dragon-kapsel, der bragte forsyninger til rumstationen i oktober. Den anden forsendelse skulle sendes på et automatiseret rumforsyning med tilforsyning i februar 2012.
Hadfield sagde, at tilføjelsen af japanske og italienske moduler på ISS også har resulteret i, at velsmagende international mad er en del af de almindelige ISS-rationer.
“Italiensk rumfødevarer - kammusling, lasagne og frysetørret ærter og gulerodblokke. Deres tiramisu er lækker! ” sagde Hadfield via Twitter.
Hadfield sagde, at diætister er interesseret i balancen mellem saltindhold, protein og kulhydrater, da de ønsker at holde astronauterne sunde og få dem til at bevare deres vægt. Men de skal også have mad, der er tiltalende. Et velkendt problem er, at astronautens smagsløg ser ud til at gå fladt, mens de er i rummet, så krydret mad værdsættes, selvom det måske ikke er en favorit på jorden.
”Maden er vigtig, men nogle gange kan ting ske,” sagde Hadfield, ”som et af skibene til udbuddet forsinkes, og din favorit mad er ikke der, og du skal spise resterne fra de tidligere besætninger eller spise en fremtid besætningens mad. Så det går aldrig perfekt. Så en del af at være astronaut er ikke at være alt for betyder!
Hadfield sagde, at de leveres med en lang række masser af forskellige fødevarer, og du kan se Hadfields potentielle menu her.
Men ligesom på Jorden er måltider også vigtige af andre grunde.
”Maden er vigtig, men vi bruger også aftensmaden som et godt tidspunkt at mødes og tale, slappe af og være menneske,” sagde Hadfield.
”Besætningen ved morgenmad - med vores nye ekspeditionsskjorte lysende. Roman (til venstre) bliver en hoot at flyve med, ”tweetede Hadfield.
Hvad angår hvad Hadfields sidste jordiske måltid bliver, før han lanceres onsdag morgen, vil det ikke være noget stort eller smukt.
”Forestil dig, hvordan det vil være at være i et lille, trangt rumskib i to dage,” sagde han. "Mit sidste måltid er oksekød."
Bemærk, hvad Hadfield har foran sig på billedet ovenfor, som han delte her til morgen via Twitter og Facebook.
Tidligere artikler i denne serie:
Sådan trænes i rumfart med lang varighed med Chris Hadfield
Sådan træner du til en mission til ISS: Medical Mayhem
